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【GAMIN】あのメニューが復活!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店の名物"熟成牛のTボーンステーキ"
再び登場しました!

あまりの人気に1ヶ月もの間売り切れ状態になっていましたが
やっと熟成が終わり、皆様にお出しできる状態までになりました。
芳醇な香りと、最大限にまで引き出された旨味
赤身でありながら、柔らかくサッパリしたステーキです。
骨付きで500gからのオーダーなのでボリュームもたっぷり!
大満足のお声が多い、自慢のメイン料理です。

来週23日(日)以降は、比較的スムーズにご案内できますので
是非、この機会にご来店下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】熟成Tボーンステーキと新しい桜

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
目にも美味しいお知らせです!

まずは、年明けから待ちに待った
Tボーンステーキの熟成がやっと完了!

北海道からようやく届きました。

豪快に骨ごとカットしてお出しします。

溶岩石のグリルで焼き上げ「骨の旨味」「脂の旨味」
芳醇な熟成香をまとったTボーンステーキが完成です!
本日、メニューに上ります。

そして、3月中、当店では一足早くお花見をお楽しみ頂けます。
すでにご来店頂いたお客様には大好評です☆
先週は『啓翁桜』『河津桜』をお楽しみ頂きましたが
本日から淡紅紫色の"東海桜"をお楽しみ頂けます。
外は生憎の雨模様ではありますが、店内では春を先取り!

本日は、キャンセルのお客様がいらっしゃいましたので
当日のお席のご案内ができます。
尚、明日9日から11日は、満席のご予約を頂いております。
ちょうど今、綺麗に咲いた桜を是非お早めにご覧下さい!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】今月のギャマン

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
11月は、アツアツの煮込み料理やグラタンなどを中心に、
炭火でじっくりと香ばしく焼いた定番のTボーンステーキなど
身体の中から温まるお料理をオススメして参ります☆

10月25日〜31日の7日間
大阪阿倍野で開催されていた"東京博覧会"では
オーナーシェフの木下が自らが店頭に立っておりました。
今月は4日(土)から木下が恵比寿に戻り、店頭に立ちます。
通常土曜日は木下は店頭に立ちませんが、この日は特別に☆
また、新しいメニューも続々登場予定です。

今日、明日は満席のご予約を頂いておりますが
4日(土)から来週にかけて、まだお席のご案内が可能です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】スペシャルコースから、一皿 / vol.9

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
《9周年記念 スペシャルコース》から一皿。
月末の金曜日、プレミアムフライデーの今日にピッタリの一品です。

"熟成和牛ロースと仏バスク産キントア豚のロースの食べ比べ"

牛と豚、それも当店一押しのお肉を厳選させて頂きました。
牛にはお馴染みの熟成和牛のTボーンステーキからロースの部位をチョイス。
きめ細やかなサシに熟成の独特な香り
更に上から黒コショウの香るソース
「ポワブルノワ」で味に奥行きを持たせています。

豚には今一押しのキントア豚。
一時は絶滅しかけたとういう幻の豚。
香り高き脂と柔らかい肉質が光るお肉です。
ソースにはモリーユ茸を。
ポルチーニ等とはまた違った香りのソースが豚の香りを一段と引き上げています。

このメインのお皿も《9周年記念 スペシャルコース》のみのメニューです!
大人気のコースも残りわずかになります。
皆様、是非この機会にお楽しみ下さいませ!
ギャマン全力のコースでおもてなしさせていただきます。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.74

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿はフレンチの定番
"ブルゴーニュ風牛肉の煮込み"

香ばしく焼き色を付けた牛肉を
赤ワインでコトコト煮込む事約5時間!
ホロホロと、とろけそうな程柔らかく、
赤ワインの旨みをしっかりと吸い込み完成します。
お肉はTボーンステーキと同じ熟成和牛を使っているので
熟成感も感じて頂ける仕上がりです!

お肉に合うワインも数種類ご用意していますので
是非マリアージュでお楽しみ下さいませ。

明日からは9周年のコースが始まります。
今までよりいっそうの遊び心と、ギャマンらしさで
皆様のご来店をお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991